Ունինք աւելի քան քսան սենեակ եւ անկախ տուն. մերթ հինաւուրց քոնաք մը, մերթ որմնանկարներով զարդարուած սենեակ մը, մերթ ալ բնութեան գոգը խրճիթ մը։ Պզտիկ անտառակի մը մէջ ունինք մարմարէ լողաւազան մը։ Ունինք Մարտակոչի աշտարակը, որ կը կրէ անցեալի պայքարներուն հետքերը։
Շիրինճէի ամենաբարձր կէտին վրայ, գիւղի «թուռիսդական» տաղտուկէն հեռու տեղ մըն ենք։ Սահման չունի մեր տարածքը, ուր կան բլուրներ, լանջեր, վտակներ, անտառակներ, հարիւրաւոր պտղածառեր, բանջարանոցներ, թաքուն լողաւազան մը, խաւար ջրհոր մը, հնադարեան աշտարակ մը եւ տուներ, որոնք կը թուին թէ հարիւրամեակներու հնութիւն ունին։
Որմնանկարներով զարդարուած պատեր, գրադարան, ընդունարան եւ ճաշարան։ Կ՚իշխէ ամբողջ գիւղին, այգիներուն ու լեռներուն։
Մեր հնադարեան աշտարակին քով։ Սենեակները քիչ մը աւելի մեծ են, երկուքը՝ բուխարիով. կը նային հովիտին ու պարտէզներուն։
Գրեթէ անջատ գիւղ մը. հիանալի բնութեան մը գոգին՝ պարզ, սակայն հանգստաւէտ եօթը տուն։ Լողաւազանն ալ հոս է։
Թախտով տունը, Քարէ տունը, Տեռասով տունը եւ Հաւնոցը, որ ատենօք իրապէս հաւնոց էր։
Իրական համամ մը, որուն տեսարանը կ՚իշխէ ամբողջ Շիրինճէին. 12 մեթր բարձրութեամբ Մարտակոչի աշտարակը. լեռնային ջուրով սպիտակ մարմարէ լողաւազան մը։
Կ՚օգտագործենք լաւագոյն մթերքը։ Մեր ճաշացուցակը 35 տարուան փորձով ձեւաւորուեցաւ, եւ անոր մէջ միայն այն ճաշերն են, որոնք մենք ինքներս փորձած ու սիրած ենք։ Ձիթաիւղն ու բանջարեղէնը մեր հողերէն են։ Գինիները տեղական են։ Նախաճաշը կը տեւէ մինչեւ ժամը 13:00. բաց սեղան չէ, ամէն ինչ կը մատուցուի շիտակ ձեր սեղանին։
Թէյ, սուրճ, խմորեղէն, սեր, գիւղական հաւկիթ եւ այն բոլորը, որ կ՚երեւակայէք…
Պանդոկին խոհանոցը, ըստ իս, մեր հաստատութեան սիրտն է։ Մեր ընդարձակ պարտէզներուն մէջ եղանակի բանջարեղէններ, հոտաւէտ անանուխ, ռեհան ու ուրց կը բուսցնենք։Միւժտէ Թէօնպէքիճի
Մէկ ժամուան մէջ հինգ տեսակ կերակուր, ապա ձեր պատրաստածներով ընթրիք մեր տեռասին վրայ։ Առնուազն չորս անձ։
Կերակուրի աշխատանոց ⟶Կը պատրաստուի բնագրին լիովին հաւատարիմ մնալով. խնկածաղիկի շերբեթով բարի գալուստ, կայսրութեան առաջին տպագիր խոհարարական գիրքէն՝ լուբիայի մուճվեր, քարէ փուռին մէջ դանդաղ եփուած լեցուած սեխ, տնական վարդի պաղպաղակ եւ սիրքենճիպիւն շերբեթը, որմէ, ըստ աւանդութեան, Ռումի ամէն օր բաժակ մը կը խմէր։
Ճաշացուցակը եւ իր պատմութիւնը ⟶
Գիւղը
Ծովու մակերեւոյթէն 400 մեթր բարձրութեամբ, յունական հին գիւղի մը բարձրագոյն կէտին վրայ ենք։ Տակաւին հմայիչ է իր տեսքը։ Լեռները սքանչելի են։ Մժեղ չկայ։
12 քմ
Եփեսոս կը հմայէ իր պատմութեամբ ու հնագիտական հարուստ ժառանգութեամբ։ Միլեթոսը, Տիտիման եւ շրջանին հին ժառանգութիւնը կրնաք բացայայտել օրական պտոյտներով։
2 քմ
Թուաբանութեան գիւղն ու Թատրոնի ճեմարանը պանդոկէն 2 քմ. հեռու են. Թուրքիոյ անզուգական ու արտակարգ ուսումնական երկու հաստատութիւնները։
Կառուցուած է սպիտակ մարմարէ, ինչպէս հին հռոմէական աւազանները։ Ջուրը կու գայ մեր լեռնային աղբիւրէն. առաւօտները պաղ է, իրիկունը կը գոլանայ։
Իրական համամ մը, որուն տեսարանը կ՚իշխէ ամբողջ Շիրինճէին։ Հիմա իտէալական կէտ մըն է ամէն տեսակ երեկոյեան կոկտէյլի համար։ Եթէ ձեր ուզած կոկտէյլը մեր ցանկին մէջ չկայ, բեմ կը հրաւիրենք ձեզ։
Բարձրութիւնը՝ 12 մեթր։ Կառուցումը աւարտեցաւ 2011-ին։ Դարձած է Շիրինճէի հմայքի կեդրոնը։ Ձեր սիրելիին հետ անմոռանալի ընթրիքի մը համար կրնաք կանխաւ սեղան պատուիրել։
Զբօսաշրջութեան ու պանդոկի կառավարումի կրթութիւն ստացած է Զուիցերիոյ մէջ։ Ամուսնացած է Քաանի հետ։ Մայր է զաւակի մը։
«Պզտիկ պանդոկներու գիրքը»-ի համահեղինակն է։ Տարիներ շարունակ եղած է այն անձը, որ ամէնէն շատ աշխատանք ներդրած է «Նշանեան» պանդոկին մէջ եւ ձեւաւորած անոր հոգին։
Անուանի լեզուագէտ ու գրող։ Ծրագրեց ու կառուցեց «Նշանեան» պանդոկը, Թուաբանութեան գիւղն ու Թատրոնի ճեմարանը։ Այժմ կը բնակի արտասահման։
Մեր անձնակազմին մեծ մասը 20 տարիէ ի վեր մեզի հետ է։ Իրիսը կը ճանչնան դպրոցական տարիքէն. իրենց համար ան տակաւին պզտիկ Իրիսն է։