Ամրագրել
Լողաւազան
Կառուցուած է սպիտակ մարմարիոնէ, ինչպէս հին հռոմէական աւազանները։ Ջուրը կու գայ մեր լեռնային աղբիւրէն։ Առաւօտները պաղ կ՚ըլլայ, բայց իրիկունը կը գոլանայ։
Շիրինճէ, Սելչուք, Իզմիր
Նշանեան Պանդոկ
Շիրինճէի մէջ եզակի պանդոկ մը։ Թուրքիոյ մէջ իր տեսակին մէջ մէկը։
քարէ տուներ, պարտէզներ, սեղան, գիրքեր
Տան պէս, բայց ոչ
Ինչո՞ւ նախընտրել «Նշանեան» պանդոկը։
«Նշանեան» պանդոկի շրջապատը գեղեցիկ է։ Վայր մըն է, որ կենսախինդ կը դարձնէ մարդը, եւ տակաւին տգեղացած չէ մարդկային ձեռքով։ Պանդոկի իւրաքանչիւր մանրամասնութիւն կը ցոլացնէ մեր Պոլսեցի ճաշակը, ազնիւ, բայց նաեւ համեստ ։
Այնտեղ կայ աւելի քան քսան սենեակներ եւ անկախ տուներ. մերթ հինաւուրց քոնաք մը, մերթ որմնանկարներով զարդարուած սենեակ մը, մերթ ալ բնութեան գոգը խրճիթ մը. Տեղեր, ուր մտնելու պահուն իսկ մարդ յոգոց կը հանէ։ Ոմանց լոգարանը քերթուած մըն է։ Փոքր անտառակի մը մէջ ունինք մարմարեայ լողաւազան մը։ Ունինք Մարտակոչի աշտարակը (Hodri Meydan Kulesi), որ կը կրէ հետքերը անցեալի պայքարներուն։
«Նշանեան» պանդոկը, որ արտայայտութիւնն է անուանի գրող Սեւան Նշանեանի ու իր նախկին կնոջը Միւժտէ Թէօնպեքիճիի վաստակին, այժմ կը կառավարուի իրենց դստեր՝ Իրիսի կողմէ։
Մէկաններ
Տեղեր, ուր մարդ յոգոց կը հանէ։
Այնտեղ կայ աւելի քան քսան սենեակներ եւ անկախ տուներ. մերթ հինաւուրց քոնաք մը, մերթ որմնանկարներով զարդարուած սենեակ մը, մերթ ալ բնութեան գոգը խրճիթ մը. Տեղեր, ուր մտնելու պահուն իսկ մարդ յոգոց կը հանէ։ Ոմանց լոգարանը քերթուած մըն է։
Ինչպիսի՞ տէղ է
Գիւղի վերեւը, աղմուկէն հեռու։
Շիրինճէի ամենաբարձր կէտին վրայ, գիւղի «թուռիսդական» տաղտուկէն հեռու տեղ մըն ենք։ Սահման չունի մեր տարածքը, ուր կան բլուրներ, լանջեր, վտակներ, անտառակներ, հազարաւոր պտղածառեր, բանջարանոցներ, թաքուն լողաւազան մը, խաւար ջրհոր մը, հնադարեան աշտարակ մը եւ տուներ, որոնք կը թուին թէ հարիւրամեակներու հնութիւն ունին:
Քէօշկն (Köşk) ու Աշտարակաւոր քոնաքը (Kuleli Konak) իջեւանատուներ են, որոնք ունին հինգական առանձնասենեակներ։ Սուրբ Եղիայի բլուրը (İlyastepe) գրեթէ անջատ գիւղ մըն է. հիանալի բնութեան մը գոգին, պարզ, սակայն հանգստաւէտ եօթը տունէ բաղկացած է։ «Նշանեան» պանդոկի պսակը հանդիսացող երկու Մեծ տուներուն 2023-ին միացաւ երրորդ մը եւս։
Ճաշարան
Սեղանը պանդոկին սիրտն է։
Կ՚օգտագործենք լաւագոյն մթերքը։ Ձիթաիւղը, բանջարեղէնը կը քաղենք մեր պարտէզէն։ Ամէն ինչ նոր կը պատրեստենք։ Գինիները տեղական են։ Ճաշացուցակը համեստ, սակայն խնամեալ է։
Նախաճաշը կը տեւէ մինչեւ ժամը 13:00-ն։ Բաց սեղան չէ ու ամէն ինչ կը մատուցուի շիտակ ձեր սեղանին։ Թէյ, սուրճ, խմորեղէն, սեր, գիւղական հաւկիթ եւ այն բոլորը, որ կ՚երեւակայէք…
Տեսնել ճաշարանը
Կերակուրի աշխատանոց
Կէսօր մը խոհանոցին մէջ։
Բարեւ։ Ես Միւժտէ Թէօնպէքչին եմ։ Պանդոկի խոհանոցը ըստ իս մեր հաստատութեան սիրտն է։
Մեր ընդարձակ պարտէզներու մէջ եղանակի բանջարեղէնի տեսակներ, հոտաւէտ անանուխ, ռեհան, ուրց կը բուսցնենք։ Ճաշերը, որ կը մատուցենք ճաշարանի մէջ, ես ինքս կը ծրագրեմ ու կը պատրաստեմ իմ օգնականներու հետ։ Բանջարեղէնը, միսը, ձուկը կ՚եփեմ եգէականի համեղ աւանդութիւններու համաձայն…
Տեսնել կերակուրի աշխատանոցըԻնչե՞Ր Կան։
Լողաւազան, համամ, աշտարակ։
35 տարի շարունակ «Նշանեան» պանդոկը մեծցուցինք այն մանրամասնութիւններով, որոնք մեզ երջանիկ կ՚ընէին։ Այսօր մեր 40 ակր տարածքը՝ իր բոլոր նստելու անկիւններով, պարտէզներով, տանիքներով ու անակնկալներով, դարձած է դրախտ մը, որուն բացայայտումը ինքնին ամբողջ օր մը կը տեւէ։
Համամ բար
Իրական համամ մը, որուն տեսարանը կ՚իշխէ ամբողջ Շիրինճէին։ Հիմա իտէալական կէտ մըն է ամէն տեսակ երեկոյեան կոկտէյլի համար։ Եթէ ձեր ուզած կոկտէյլը մեր մենիւին մէջ չկայ, բեմ կը հրաւիրենք ձեզ։
Մարտակոչի աշտարակը
Բարձրութիւնը 12 մեթր։ Կառուցումը աւարտեցաւ 2011-ին։ Դարձած է Շիրինճէի հմայքի կեդրոնը։ Ձեր սիրելիի հետ հաճելի ու անմոռանալի ընթրիքի մը համար կրնաք կանխաւ սեղան պատուիրել։
Ո՞Ւր Երթալ
Շիրինճէ, Եփեսոս, Թուաբանութեան գիւղ։
Շիրինճէ
Ծովու մակերեւոյթէն 400 մեթր բարձրութեամբ, յունական հին գիւղի մը բարձրագոյն կէտին վրայ ենք։ Շիրինճէ հեքիաթային գեղեցկութեան տէր վայր մըն էր։ Դեռ հմայիչ է իր տեսքը։ Լեռները սքանչելի են։ Մժեղ չկայ։
Եփեսոս եւ պարտադիր այլ տեղեր
Եփեսոս կը հմայէ իր պատմութեամբ ու հնագիտական հարուստ ժառանգութեամբ։ Միլեթոսը ծննդավայրն է հին աշխարհի փիլիփոսայ ու մտածող Թալեսի։ Տիտիմի մէջ է Թուրքիոյ տակաւին կանգուն մեծագոյն մեհեանը՝ նուիրուած Ապոլլոնի։
Թուաբանութեան գիւղն ու Թատրոնի ճեմարանը
Թուրքիոյ անզուգական ու արտակարգ ուսումնական երկու հաստատութիւնը։ Երկուքն ալ մտայղացուած են Սեւան Նշանեանի կողմէ։ Կը գտնուին պանդոկէն 2 քմ. հեռաւորութեան վրայ։ Արսէն Նշանեանի ու իր ընկերներու «Արխէ» կրթական ճամբարն ալ այդ շրջանի մէջ է։
Հիմնադիրներն Ու Հիւրընկալը
Նշանեան ընտանիքը
Իրիս Նշանեան-Վուրալ. Զբօսաշրջութեան ու պանդոկի կառավարումի կրթութիւնը ստացած է Զուիցերիոյ Swiss School of Tourism and Hospitality։ Ամուսնացած է Քաանի հետ։ Մայր է զաւակի մը։
Միւժտէ Թէօնպէքիճի. Ծագումով պուրսացի եւ զուիցերացի։ Քսան տարեկանի շուրջ, Տիտօ Սոթիրիուի վէպերէն ներշնչուելով, բացայայտեց Շիրինճէն։ «Պզտիկ պանդոկներ» գիրքին համահեղինակն է։ Տարիներ շարունակ եղած է այն անձը, որ ամէնէն շատ աշխատանք ներդրած է Nişanyan Hotel-ին մէջ եւ ձեւաւորած անոր հոգին։ Իր ստեղծած եւ վարած կերակուրի աշխատանոցը շատ այցելուներու համար կը համարուի Շիրինճէի փորձառութեան գագաթը։
Սեւան Նշանեան.. Անուանի լեզուագէտ ու գրող։ Հեղինակ է «Նշանեան բառարան», «Տեղանուններու բառարան» եւ «Թուրքիոյ Անձննուններու բառարան» երկերու։ Երկար տարիներ Միւժտէ Թէօնպէքչիի հետ հրատարակած է «Պզտիկ պանդոկներու գիրքը»։ Ծրագրեց ու կառուցեց «Նշանեան» պանդոկը, Թուաբանութեան գիւղն (Matematik Köyü) ու Թատրոնի ճեմարանը (Tiyatro Medresesi)։ Aյժմ կը բնակի արտասահմանի մէջ։ Շիրինճէի տեսարժան վայրերէն մէկն է Նշանեանի ժայռափոր շիրիմը՝ Քայսեր լերան վրայ։ Սեւան Նշանեանի գիրքերը պատուիրելու համար սեղմեցէ՛ք։
