У нас более двадцати номеров и домов. Одни — обставленные старинные особняки, другие — комнаты, расписанные фресками, третьи — домики в объятиях природы. В небольшой роще у нас мраморный бассейн. Есть и башня Hodri Meydan, хранящая следы прошлых сражений.
Мы находимся на самой вершине Шириндже, вдали от туристической суеты деревни. Наша территория бесконечна. На ней есть горы, холмы, ручьи, рощи, сотни фруктовых деревьев, огороды, скрытый бассейн, тёмная цистерна, старинная башня и дома, которые, кажется, стоят здесь сотни лет.
Стены, расписанные фресками, библиотека, ресепшен и ресторан. Вид на всю деревню, виноградники и горы.
Рядом с нашей древней башней. Комнаты чуть просторнее, в двух есть камин; вид на долину и сады.
Словно отдельная деревня: семь простых, но удобных домов посреди потрясающей природы. Здесь же бассейн.
Дом с большой кроватью, Каменный дом, Дом с террасой и Курятник, который раньше и правда был курятником.
Настоящий хамам с видом на весь Шириндже; 12-метровая башня Hodri Meydan; бассейн из белого мрамора с водой из горного источника.
Мы используем самые лучшие продукты. Наше меню складывалось больше 35 лет, методом проб и ошибок, и в нём только те блюда, которые мы сами пробовали и полюбили. Оливковое масло и овощи — с нашей земли. Вина — из бутик-виноделен. Завтрак продолжается до 13:00; шведского стола нет, всё подаётся прямо к вашему столу.
Чай, кофе, пироги, лепёшки, каймак, деревенские яйца и всё, что вы можете себе представить…
Кухня нашего отеля — это сердце предприятия. Мы выращиваем сезонные овощи и ароматную мяту, базилик и тимьян на наших просторных огородах.Мюджде Тёнбекичи
Пять блюд за один час, а потом ужин на нашей террасе из того, что вы приготовили сами. Минимум четыре человека.
Кулинарная мастерская ⟶Приготовлен с полной верностью оригиналу: шербет из бузины для приветствия, фасолевые оладьи из первой печатной кулинарной книги империи, фаршированная дыня из каменной печи, домашнее розовое мороженое и шербет сиркенджибюн, который, как говорят, каждый день пил Руми.
Меню и его история ⟶
Деревня
Мы на вершине старой греческой деревни, на высоте 400 метров. Вид на неё издалека всё ещё захватывает дух. Горы вокруг великолепны. И здесь нет комаров.
12 км
Ефес поражает своими историческими и археологическими богатствами. Милет, Дидим и античное наследие округи можно открыть за день.
2 км
Математическая деревня и Театральное медресе — в двух километрах от отеля; два самых оригинальных учебных заведения Турции.
Из белого мрамора, как старинные римские бассейны. Вода — из нашего собственного горного источника. Утром она ледяная, к вечеру теплее.
Настоящий хамам с видом на весь Шириндже. Теперь это идеальное место для любых вечерних коктейлей. Если желаемого вами коктейля нет в нашем меню, мы приглашаем вас на сцену.
Высота 12 метров. Была завершена в 2011 году. Стала местом притяжения Шириндже. Её можно забронировать для романтического ужина наедине.
Получила образование в области туризма и гостиничного дела в Швейцарии. Замужем за Кааном. Мать одного ребёнка.
Соавтор «Книги маленьких отелей». Многие годы именно она вкладывала в отель Нишаньян больше всего труда и сформировала его душу.
Известный лингвист и писатель. Спроектировал и построил отель Нишаньян, Математическую деревню и Театральное медресе. Сейчас живёт за границей.
Большинство из нашей команды с нами уже 20 лет. Они знают Ирис со школьных лет — для них она до сих пор маленькая Ирис.