Ճոխ օսմանեան խնճոյք մը։
Բարեւ, ես Միւժտէն եմ։ Կերակուրի մշակոյթն ու պատմութիւնը միշտ ալ յուզած են զիս։ Տասնամեակներէ ի վեր հետաքրքրութեամբ կ՚ուսումնասիրեմ այս աշխարհագրութեան խոհանոցները, որոնք կը հասնին Հին Հռոմէն մինչեւ Յունաստան, բայց մանաւանդ՝ մինչեւ Օսմանեան աշխարհը։ Կարծեմ աշխատակիցներուս հետ վերջապէս հասանք այն կէտին, ուր այս բոլոր աշխատանքը կրնանք սեղանի վրայ դնել։ Հիմա ձեզ կը հրաւիրեմ վայելելու ճոխ օսմանեան խնճոյք մը, որ պատրաստած եմ բնագրին լիովին հաւատարիմ մնալով։
