Кулинарные мастерские, которые Мюджде Тёнбекичи начала 10 лет назад, теперь стали одним из самых ярких впечатлений отеля Нишаньян.
Овощи из сада, эгейский способ приготовления, практика, неограниченное вино, разговоры и немного праздности.
На кулинарных курсах за 1–2 часа мы готовим вкусный и практичный ужин из эгейской кухни. Затем на нашей террасе вы сами накрываете вечерний стол тем, что приготовили. По желанию мы также проводим мастерские по древнеримской и греческой кухне, османским блюдам или пицце.
Примерное меню: три блюда на оливковом масле, гювеч по-ширинджски — с овощами или с говядиной, халва из манки с кедровыми орешками и мороженым. И ещё небольшие сюрпризы.
Минимум ЧЕТЫРЕ человека.
Здравствуйте! Меня зовут Мюджде Тёнбекичи. Кухня нашего отеля — это сердце предприятия.
Мы выращиваем сезонные овощи и ароматную мяту, базилик и тимьян на наших просторных огородах. Блюда, которые мы предлагаем в ресторане, я сама придумываю и готовлю вместе с моими помощниками.
Я готовлю овощи, мясо и рыбу по восхитительным традициям Эгейского региона. Иногда добавляю вкусы, которые вдохновили меня в путешествиях. Каждый год мы производим около тонны органического масла из наших собственных оливок. К сожалению, мы его не продаём: его едва хватает нам самим. Я также вела кулинарные программы для национального телевидения Турции TRT и для BBC.
Я хотела бы пригласить вас на мои кулинарные курсы. За 1–2 часа мы приготовим вкусные и практичные блюда турецкой или западной кухни. Мы будем готовить и болтать, и вы увидите, что это совсем несложно.
Подарите себе ещё один день в Шириндже. Отдохните у бассейна или в нашем мраморном хамаме, выпейте чаю или кофе с местными жителями в кофейне нашей исторической деревни, погадайте на кофейной гуще. Словом, немного поленитесь.
Последние 2–3 года меня очень интересовало, как римляне и греки тысячи лет назад готовили еду из тех же продуктов, и я училась этому. Я сама делаю гарум — приправу античного мира, усиливающую вкус, — и готовлю римский пир.
С любовью!
Мюджде
